AGM

Data: 27 de abril de 2022 - Horário: 14h30min às 17h

Programação do evento

27 de abril de 2022

Bianca Telini é biotecnologista pela UFRGS e tem mestrado em biologia celular e molecular pela mesma instituição. Tecnóloga cervejeira sommelière e mestre em estilos pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB), trabalha com cerveja desde 2015. Durante o mestrado trabalhou com o desenvolvimento de leveduras híbridas de interesse para a indústria cervejeira. Atualmente é responsável pelo controle de qualidade microbiológico da Cervejaria Tupiniquim.

Marcelo Menoncin é biólogo formado pela UFRGS e Tecnólogo Cervejeiro pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB). Além disso, é mestre em biologia celular e molecular (PPGBCM-UFRGS), onde trabalhou com leveduras cervejeiras clássicas e não-convencionais. Trabalhou na Cervejaria Seasons de 2015 a 2020, tendo implementando o laboratório de análises físico-químicas e microbiológicas. Cervejeiro caseiro desde 2012, nos últimos 10 anos, passou por todos os setores do processo de fabricação cervejeira, incluindo desenvolvimento de receitas.

Marco Aurélio de Oliveira Filho possui Mestrado em Tecnologia de Materiais e Processos Industriais na Universidade Feevale (2019), graduado em Engenharia Industrial Química pela Universidade Feevale (2011) e curso técnico profissionalizante em Química pela Fundação Escola Técnica Liberato Salzano Vieira da Cunha (1998). Tem experiência na área de Análises Laboratoriais, com ênfase em Processos Industriais de Engenharia Química atuando no setor petroquímico desde 1999. Projetos e Responsabilidades Técnicas para cervejarias e estabelecimentos de bebidas desde 2013. Consultorias Ambientais (Projetos e PGRS) para Industrias em Geral desde 2011. Professor no curso de Técnico em Cervejaria na UNIVATES de Lajeado (2020).

AGM

AGM SH4RE APRESENTA:
 
ENVASE: Controle de qualidade e estabilidade físico-química e microbiológica em cervejarias.
 
Palestrantes:   Bianca Telini, Marcelo Menoncin e Marco Aurélio de Oliveira Filho

Parque de eventos de Bento Gonçalves:

A feira será realizada no Parque de Eventos de Bento Gonçalves, um dos maiores espaços cobertos e climatizados para eventos da América Latina, com 58 mil metros quadrados de área fechada. Confira esta e muitas outras atrações da cidade de Bento Gonçalves no aplicativo de turismo:

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